NGAWEN – Dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Ngawen 1 menunjukkan hasil yang baik dan menerapkan setandar operasional prosedur (SOP) dalam Inspeksi Kesehatan Lingkungan (IKL) yang dilaksanakan oleh tim dari Puskesmas Ngawen,pada Jumat (10/10/2025).
Tim Puskesmas Ngawen, yang dipimpin oleh petugas kesehatan lingkungan, Elisa Puspita Sari, bersama petugas terkait lainnya, memulai kegiatan dengan mengumpulkan data umum dan dilanjutkan dengan observasi mendalam terhadap proses pemasakan.
Hasil observasi langsung menunjukkan kondisi dapur secara umum sudah bersih, baik, dan mayoritas sesuai dengan standar penilaian yang berlaku.
“Secara umum, hasil inspeksi menunjukkan kondisi yang sudah baik dan sebagian besar telah sesuai dengan formulir penilaian serta standar yang berlaku,”ungkap Elisa.
Dalam laporannya, Elisa, menyoroti beberapa aspek positif yang menjadi keunggulan dapur SPPG Ngawen 1.
“Aspek penyimpanan bahan makanan dan peralatan pencucian sudah sangat baik. Semua peralatan diletakkan dengan rapi pada rak penyimpanan dan tidak ada yang diletakkan di lantai, sesuai persyaratan higiene,” jelas Elisa.
Selain itu, sistem pembuangan limbah cair juga dinilai sangat memadai. Dapur ini telah dilengkapi dengan perangkap lemak (grease trap*) dan sistem pengaliran limbah ke dalam bak penampungan untuk penyerapan, menunjukkan penanganan limbah yang bertanggung jawab.
“Kebersihan dapur secara keseluruhan juga terjamin karena ditangani oleh petugas kebersihan khusus,”katanya.
Meskipun mendapat nilai baik, tim IKL memberikan beberapa catatan penting terkait kelengkapan sarana pendukung yang perlu segera dilengkapi oleh pihak SPPG Ngawen 1, antara lain, Tempat Cuci Tangan (Wastafel) Perlu dilengkapi dengan poster atau stiker tata cara mencuci tangan yang benar serta belum tersedianya alat pengering (untuk tangan atau peralatan) dan tempat sampah yang memadai.
Menindaklanjuti hasil ini, Puskesmas Ngawen merekomendasikan pihak SPPG untuk segera melengkapi sarana yang menjadi catatan.
“Kami merekomendasikan agar pihak SPPG melengkapi sarana yang masih menjadi catatan di atas,” tutupnya.
